Como hacer el mejor pan aleman

Un buen pan integral con semillas es un alimento nutritivo y saludable.
Aqui van los ingredientes para que te prepares vos mismo el tuyo. Es importante hacer mención a la hermosa alemana Steffi (mein suesse), que es la que nos proporciona estos sabios secretos milenarios

ingredientes para hacer un kilo:

1 kilo harina integral
1 sobre de levadura (rinde un kilo)
2 cucharita de sal
1 litro agua
2 cucharas de miel
2 cucharas de vinagre
todas las semillas que quieran agregarle, ej:
100g sesamo integral
100g lino
100g girasol
50g chia
100g semillas de calabaza o 100g nueces (ambos es mas fuerte)
Un poquito de manteca
Mucho AMOR, es el ingrediente mas importante!

en un boul, poner 1 litro de agua y dos cucharita de sal, luego agregar 1/2 de harina y mezclar con batidor hasta que no tenga grumos, luego agrego la levadura y bato, luego el otro 1/2 kilo de harina y bato hasta que no tenga mas grumos.
Esperamos 15´ (eleva poquito ya que es integral)
Mezclar bien con las manos, agregar las semillas, la miel y el vinagre, y seguir mezclando bien con la mano.
Verto el contenido en un molde untado con manteca (bastante hasta arriba) y esperamos 15´mas. Encendemos el horno
Lleva entre una hora y media y una hora cuarenta y cinco de horno bien alto. La primera hora le vamos echando cada 10´dos cucharadas de agua arriba, para que se forme una rica cascara.


a disfrutar!!!